ご自宅の庭でサツマイモを上手に収穫するためのヒントをご紹介します。サツマイモを傷めずに収穫する方法、茎の扱い方、収穫への準備など、実践的なアドバイスをお届けします。さらに、収穫後の茎の処理方法についても解説します。
サツマイモ栽培のベストシーズンは9月から11月
サツマイモの理想的な収穫時期は9月から11月ですが、品種や栽培地域によって異なるので注意が必要です。葉が黄ばんで枯れ始め、植付けから約4～5ヶ月経ったら収穫の時期です。収穫時期の判断に迷ったら、1ヶ月前に試し掘りをして大きさをチェックしましょう。20センチ程度あれば収穫のサインです。
収穫前の準備：必要な道具と茎の処理
収穫に向けて、いくつか準備することがあります。これには、収穫道具の準備、茎のカット、マルチングフィルムの除去（マルチ栽培の場合）が含まれます。
収穫に必要な道具
サツマイモ収穫に必要な道具は以下の通りです。
- 鎌：茎をカットする際に使用します。
- スコップや鍬：土を掘るために必要です。
- 手袋：手を守り、汚れを防ぎます。
- コンテナや段ボール：収穫したサツマイモを運ぶ際に便利です。袋を使用しても良いです。
また、帽子やタオル、休憩時の飲み物やスナックもあると良いでしょう。
茎のカット方法
茎をカットすることで収穫作業がスムーズになります。茎は株元から約10センチメートル残してカットしてください。大規模に栽培している場合は、草刈り機を使用すると作業が効率化します。カットした茎は作業の邪魔にならないように畝の側に移しておくと良いでしょう。茎が長いと移動作業が大変になるため、少し短めに切ると後の処理が楽になります。
茎のカット時期
収穫の1週間前に茎をカットすると作業がしやすくなりますが、収穫当日でも問題ありません。
マルチ除去のタイミング
マルチ栽培をしている場合、収穫前にマルチを取り除く必要があります。茎をカットした後にマルチを除去すると、作業がしやすいです。
傷を避けてサツマイモを収穫するコツ
サツマイモを収穫する際は、茎の周りの土をスコップで慎重に掘り起こしましょう。サツマイモを傷つけないように、直接株元の下ではなく周囲から土を掘り始めることがポイントです。最初は浅く掘り始めて徐々に深くしていくことで、サツマイモを引き抜きやすくなります。土を柔らかくしてサツマイモを一気に引き抜く際は、株元の茎をしっかりと掴んでください。一株から複数のサツマイモを収穫する際には、取りこぼしのないように丁寧に作業しましょう。収穫後には、土の中に残ったサツマイモがないか手で確認します。手袋を着用することで手を保護し、汚れを避けることができます。
傷ついたサツマイモへの対応
収穫作業中には、避けてもサツマイモが傷つくことがあります。傷がついたサツマイモは腐りやすいため、早めに食べるようにしましょう。
収穫後の茎の活用方法
収穫後のサツマイモの茎は、処理に困ることがありますが、土に混ぜて肥料として利用することができます。茎を乾燥させた後、土に埋め込むと良いでしょう。また、サツマイモの茎は食用にすることもでき、栄養が豊富で甘みがあり、シャキシャキとした食感を楽しめます。きんぴら、おひたし、炒め物や煮物など、様々な料理に利用できます。
サツマイモ収穫の要点まとめ
最後までお読みいただきありがとうございます。サツマイモ収穫の成功への要点は、以下の通りです。
- 収穫前には茎を適切な長さにカットする
- サツマイモを傷つけないように周囲の土から掘り起こす
- 収穫後の茎は肥料として土に戻す
これらのポイントを押さえてサツマイモの収穫に挑戦すれば、美味しいサツマイモを収穫できるでしょう。このガイドがお役に立てば幸いです。ぜひ挑戦してみてください。
