ご自宅の庭でサツマイモを栽培し、最適な収穫時期の見分け方についてご説明します。収穫時期を正確に選ぶこと、またその時期を逃すとどんな影響があるのかについて、こちらで詳しく解説いたします。
サツマイモを収穫する最良の時期は？
サツマイモの収穫は一般に9月から11月が適期とされています。この季節は、種を植えてから約4～5ヶ月後に当たり、収穫の理想的なタイミングです。例えば、5月に種を植えた場合は、9月から10月にかけてが収穫時期になります。ただし、気候によって収穫時期が前後することがあるため、地域の気候や植えた品種に応じて柔軟に対応する必要があります。
サツマイモ収穫の目安
サツマイモの収穫時期を判断するための目安をご紹介します。重要なポイントは以下の2点です。
- 葉が黄色く枯れてくる
- 種植えから4～5ヶ月が経過している
収穫の適期には、サツマイモの葉が黄色く変わり枯れ始めることが一般的です。また、種植えから約4～5ヶ月が経過すると、サツマイモは収穫の準備が整います。葉の変化と植えてからの期間を参考に、収穫の最適なタイミングを見極めましょう。もし収穫時期が判断しにくい場合は、予定時期の少し前に少量を掘り起こしてみると良いでしょう。20cm程度の大きさなら、成長は十分です。サイズが小さい場合は、もう少し成長させることが可能です。
早すぎる収穫がもたらす影響
早期に収穫したサツマイモは、十分な甘みがなく、小さく細いものになることがあります。収穫のタイミングは、植え付けからの日数と葉の色を基に判断しましょう。不確かな場合は、試し掘りをすると良いでしょう。
収穫が遅れるとどうなる？
収穫が遅れたサツマイモは、形が不整形になったり、サイズが大きくなりすぎることがあります。サイズが大きくなりすぎると、甘みが減少し、食感も悪くなりがちです。遅れた収穫のサツマイモは、繊維が多くなり、味が劣ることがありますが、植え付けが遅れた場合は、収穫を遅らせて成長を促すことが有効です。
霜降り前の収穫が理想
サツマイモは低温に敏感なため、霜が降りる前に収穫することが望ましいです。霜が降りた後に収穫すると、サツマイモが傷みやすくなり、保存性が大幅に低下します。特に、関東地方など温暖な地域では11月頃が霜の降り始め時期となります。
雨上がりの収穫は避けるべき？
雨の直後にサツマイモを収穫するのは避けた方が良いでしょう。雨水によりサツマイモが傷みやすくなり、保存が難しくなるからです。晴天が続いて土が乾いた後に収穫することが、理想的な条件とされています。
サツマイモ収穫のポイントまとめ
このガイドを最後までご覧いただき、ありがとうございます。サツマイモ収穫のキーポイントは以下の通りです。
- 収穫のベストシーズンは9月から11月頃
- 収穫の目安は植え付けから4～5ヶ月後で、葉が黄色く枯れている時
- 早すぎる収穫はサツマイモの甘みやサイズに影響
- 収穫が遅れると、形が悪くなり、食感も劣化
- 雨上がりの収穫は避け、晴れた後に行うのがベスト
適切なタイミングで収穫することで、美味しいサツマイモを楽しむことができます。サツマイモ栽培の過程でのご努力が、素晴らしい収穫へとつながりますので、ぜひこのポイントを活かしてください。
